Portugal Excecional 2030 reforça internacionalização do setor agroalimentar
Operação da PortugalFoods capacita empresas para crescer em mercados internacionais com apoio do COMPETE 2030.
XtremeGourmet 2.0, uma operação cofinanciada pelo COMPETE 2030 que aposta na I&D de vegetais marinhos, benéficos para a saúde e gastronomia.
A Agro-On está a reforçar a sua posição no setor agroalimentar com o projeto XtremeGourmet 2.0, uma operação cofinanciada pelo COMPETE 2030. A iniciativa aposta na investigação e desenvolvimento de novos vegetais marinhos, conhecidos como halófitas, com benefícios para a saúde e a gastronomia.
Expansão do cultivo e inovação nutricional
O projeto dá continuidade ao XtremeGourmet e pretende cultivar comercialmente três novas espécies halófitas: Tripolium pannonicum, Halimione portulacoides e Salicornia bigelovii. Estas espécies são muito apreciadas em mercados internacionais, sobretudo no norte da Europa, e podem reforçar a presença da Agro-On fora de Portugal.
Segundo Miguel Salazar, Sócio-Gerente, “Os vegetais marinhos RiaFresh® são conseguidos com um método de cultivo sem solo com recirculação completa da solução nutritiva, que tem permitido colocar no mercado um produto distintivo, com elevada qualidade, e características organoléticas aprimoradas.”
Além disso, os investigadores estudam a substituição do sódio por magnésio na solução de cultivo. O objetivo é reduzir o teor de sódio, mantendo ou melhorando o perfil nutricional e organolético destas plantas.
Vida útil e aceitação no mercado
Outro desafio do projeto é prolongar o período produtivo e a vida pós-colheita das halófitas. Ao mesmo tempo, a operação vai avaliar a qualidade sensorial, essencial para garantir a aceitação dos consumidores e a integração destes vegetais em novas propostas gastronómicas.
“É fundamental para nós manter o carácter diferenciador, através de um forte potencial de inovação. Este objetivo é possível através da colaboração com entidades do tecido de investigação nacional viabilizada pelo apoio do COMPETE 2030”, acrescenta Miguel Salazar.
Colaboração científica
A Agro-On trabalha em co-promoção com as Universidades do Algarve e do Porto, reunindo especialistas em agronomia, nutrição, biotecnologia e química dos alimentos. Esta colaboração permite aprofundar o conhecimento sobre o valor nutritivo, antioxidante e anti-inflamatório dos vegetais marinhos.
Para o responsável da empresa, “Com o XtremeGourmet 2.0 vamos aumentar o conhecimento sobre estas plantas e promover sua aplicação gastronómica e uso como substituto saudável do sal.”
09 de Outubro 2025